জলজ মাছ এবং চিংড়ি খাওয়ানোর জন্য ফোম প্রতিরোধের জন্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের কৌশল

মাছ এবং চিংড়ি খাওয়ানোর প্রতিরোধের উপর তাপমাত্রার প্রভাব মূলত স্টার্চের জেলিটিনাইজেশন হারের মাধ্যমে অর্জন করা হয়।মাছ এবং চিংড়ি খাওয়ানোর মধ্যে স্টার্চ সম্পূর্ণরূপে একটি ঘন নেটওয়ার্ক কাঠামো গঠনের জন্য জেলাটিনাইজ করা প্রয়োজন যা প্রোটিনের মতো পুষ্টি উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করেযখন ম্যানুয়াল ফিশ ফুড তৈরির মেশিনের তাপমাত্রা 120-135°C এ নিয়ন্ত্রিত হয়, তখন স্টার্চের জেলাটিনাইজেশন হার 90% এরও বেশি পৌঁছতে পারে।পানিতে প্রবেশের পর খাদ্যের পৃষ্ঠের উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি হয়যদি তাপমাত্রা 110°C এর নিচে থাকে, তাহলে স্টার্চের জেলাটিনাইজেশনের হার 60% এর কম হয়,ফলস্বরূপ একটি লস ফিড কাঠামো যা জলে প্রবেশের 10-15 মিনিটের মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়১৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রা অত্যধিক স্টার্চ জেলাটিনাইজেশনের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে ফিড পৃষ্ঠটি আঠালো হয়ে যায় এবং সহজে একত্রিত হয়, যা ফিডিং দক্ষতাকেও প্রভাবিত করে।

বিভিন্ন মাছ এবং চিংড়ি প্রজাতির জন্য বিভিন্ন ফিড তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয়। চিংড়ি এবং কাঁকড়া মত benthic crustaceans জন্য ফিড soaking উচ্চ প্রতিরোধের প্রয়োজন।এক্সট্রুশন বিভাগের তাপমাত্রা 130-135°C এ নিয়ন্ত্রিত করা উচিত, যখন ফুড পৃষ্ঠের জ্বলন্ততা রোধ করার জন্য, ডিসচার্জ বিভাগের তাপমাত্রা 125-130°C এ হ্রাস করা উচিত।গ্রীস কার্প এবং ক্রুসিয়ান কার্পের মতো মিষ্টি পানির মাছের জন্য ফিডের নিমজ্জন প্রতিরোধের জন্য কিছুটা কম প্রয়োজনীয়তা রয়েছে; এক্সট্রুশন বিভাগের তাপমাত্রা 120-125 °C এ সেট করা যেতে পারে, নিমজ্জন প্রতিরোধের এবং হজমযোগ্যতার ভারসাম্য বজায় রাখে।মাংসভোজী মাছ যেমন পিক এবং গ্রুপারের জন্য ফিডগুলিতে প্রাণীজ প্রোটিনের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, এবং তাপমাত্রা 110-120°C এ নিয়ন্ত্রিত করা প্রয়োজন যাতে উচ্চ তাপমাত্রা EPA এবং DHA এর মতো মাছের ময়দার সক্রিয় উপাদানগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত না করে।এই উপাদানগুলি ১৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে উল্লেখযোগ্য অবনতি দেখায়, যার হার ২৫% এরও বেশি।

ব্যবহারিকভাবে, একটি "বিভক্ত সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ + রিয়েল-টাইম পর্যবেক্ষণ" মডেল গ্রহণ করা উচিত। খাওয়ানো বিভাগটি কাঁচামালগুলিকে প্রিহিট করতে এবং কিছু আর্দ্রতা অপসারণের জন্য 80-90 °C এ কাজ করে।কম্প্রেশন বিভাগ ধীরে ধীরে 100-110 °C পর্যন্ত গরম করা হয়, প্রাথমিকভাবে উপাদানগুলি প্লাস্টিকাইজ করা হয়। মাছ এবং চিংড়ি প্রজাতির উপর ভিত্তি করে এক্সট্রুশন বিভাগটি 110-135 ডিগ্রি সেলসিয়াসের লক্ষ্য তাপমাত্রায় সেট করা হয়,ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক হিটিং কয়েল দ্বারা সঠিক তাপমাত্রা ক্ষতিপূরণ সহএকই সময়ে, স্ট্যাবল ফিড গঠন নিশ্চিত করার জন্য এক্সট্রুশন বিভাগের তুলনায় স্রাব বিভাগের তাপমাত্রা 5-10 °C কম।একটি ইনফ্রারেড থার্মোমিটার এক্সট্রুডার আউটলেটে ইনস্টল করা হয় রিয়েল টাইমে ফিড তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতেস্টার্চ জেলিটিনাইজেশন রেট প্রতি 10 মিনিটে নমুনা নেওয়া হয়; যদি জেলিটিনাইজেশন রেট স্ট্যান্ডার্ডের নীচে থাকে, তবে এক্সট্রুশন বিভাগের তাপমাত্রা তাত্ক্ষণিকভাবে 3-5 ডিগ্রি সেলসিয়াস বৃদ্ধি করা হয়।

উপরন্তু, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য কাঁচামাল প্রাক চিকিত্সার সাথে সমন্বয় প্রয়োজন।মাছ এবং চিংড়ি খাওয়ানোর উপাদানগুলি অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে ব্যারেলের ভিতরে তাপমাত্রা ওঠানামা এড়ানোর জন্য 12%-14% আর্দ্রতা পর্যন্ত প্রাক-শুকনো করা প্রয়োজনউচ্চ অপরিশোধিত ফাইবারযুক্ত চিংড়ি এবং ক্রেব ফিডের জন্য, যান্ত্রিক কাটার প্রতিরোধের হ্রাস, অতিরিক্ত তাপ উত্পাদনকে হ্রাস করার জন্য কাঁচামালগুলিতে 1%-2% তেল যুক্ত করা যেতে পারে,এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সহজতর.

আমাদের সম্বন্ধে

গ্রাহক পরিদর্শন

সম্মানের শংসাপত্র